日常工作中，我们在手术室或病房里经常听到患者或家属询问医护人员关于“手术结束后可不可以马上吃东西？”或者“什么时候才能吃东西？”这类问题。今天我们就来为您解答。

俗话说：人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。手术前要求禁食，那是不是手术结束就可以吃东西了？实则不然，术后过早进食可能会引起术后腹胀、腹痛、呕吐、肠梗阻等并发症；进食过迟又不利于患者术后营养支持及术后恢复。因此手术后进食时间主要决定于患者的手术类型、麻醉方式和恢复情况。

全麻手术

全身麻醉下的非消化系统手术：通常在“患者完全清醒，生命体征平稳（以Aldrete评分评估麻醉苏醒情况），无恶心呕吐等胃部不适，可以自主吞咽食物且主观上有进食欲望”的情况下，可在医护人员的指导下进食。

一般情况下，患者在术后0.5小时—2小时即可先饮温水50ml（可分次少量饮用），每间隔10分钟可增加饮水量5—10ml。患者饮水后如无出现恶心、呕吐、胃部不适等情况，可在医护人员的指导下，遵循少量多餐的原则，进食流质或半流质的清淡饮食；若患者在饮水过程中发生恶心、呕吐情况，应及时停止饮水，并每间隔1小时进行1次评估，若恶心、呕吐情况减轻或停止，则可指导进食。

1、消化系统手术（如胆囊、阑尾切除术等）通常开始进食的指标除“应具有非消化道手术进食指标”外，还应等待肛门排气，也就是放屁。另外，医生查体时听诊“肠鸣音”的恢复也是重要指标，二者都达标才可以考虑进食流质饮食（原则上以“无渣”为宜，如稀饭汤、去油肉汤等），牛奶、豆浆容易产生肠胀气，因此不宜饮用。

2、胃肠道手术中胃癌、肠癌等切除部分胃肠道的手术,因为胃肠吻合口愈合需要6天左右，一般手术后6天才能吃东西，若过早进食有可能引起胃肠吻合口裂开。

3、若是手术创伤较大、手术部位比较重要（如颅脑手术等），需要密切观察病情，无生命危险后才可以吃东西。一般术后一天可以吃东西，对于昏迷的患者，需要插胃管鼻饲。

椎管内麻醉及硬膜外麻醉

一般腰麻患者术后禁食禁饮6小时，6小时后可食流质饮食，肛门排气后给予半流质饮食，逐渐过渡到普食。术后宜给予高蛋白、高热量、丰富维生素、易消化吸收的饮食，少食多餐。不宜进食易产气的食物，以免引起腹胀。

局部麻醉下做的手术，一般不影响患者的意识，呼吸、活动等，因此在手术结束后就可以正常饮食。